Das team
Joey Passarella
Küchen-Chef
Julien Walter
Manager
VERA ist aus einer Freundschaft zwischen Joey und Julien geboren. Der gemeinsame Wunsch: ein lokales Restaurant mit gehobener, moderner Küche in gemütlicher Atmosphäre, in dem die Nachbarschaft sich trifft. Einfach, um gutes Essen und ein Glas Wein in einer familiären Atmosphäre zu genießen.
In liebevoller Erinnerung an die Matriarchin von Joeys Familie, ist der Name VERA auch eine Hommage an seine geliebte Großmutter Vera Franchino. Ihre Großzügigkeit, Gastfreundschaft und kulinarische Leidenschaft wirken so über ihren Tod hinaus weiter und erinnern an diese wunderbare, starke Frau.
Joey, gebürtiger New Yorker mit italienischen Wurzeln, besuchte das French Culinary Institut in Manhattan, wirkte in den verschiedensten Restaurants in den USA und Berlin und lebt seit 25 Jahren in Deutschland. Seine Küche reflektiert diese Vielfalt, voller Geschmack und Kontraste.
Julien ist Berliner, selbst Koch und auch seit vielen Jahren in der Berliner Gastronomie tätig.
Die Handschrift des Duos: feine Lebensmittel der Region, saisonale Highlights und eine gehobene Küche mit wenigen, erstklassigen
Zutaten. Trendbewusst, aber nicht überheblich; modern,
jedoch nie oberflächlich.