Menü
Vorspeisen
Weide Rind
Little Gem | Avocado | Kerbel | Pecorino
17€
Heirloom Karotten
Miso | Quinoa | Koriander
17€
Wild Lachs
Gurke | Ponzu | Radieschen | Basilikum
19€
Hauptspeisen
Wirsing
Apfel | Schwarzer Knoblauch | Cashew | Togarashi
25€
Petit Tender
Bärlauch | Wilder Brokkoli | Fingermöhren | Demi Glace
38€
Skrei
Duxelles | Spinat | Grenaille | Nussbutter
39€
Dessert
Rhabarber
Pavlova | Pistazie | Minze
14€
Schokoladen Praline
Himbeere | Salzkaramell
14€
Sparkling
Frizzante
Trebbino/Garganega
Hausmarke : Vino Frizzante verwöhnt mit seiner Frische, seinem zarten Duft von Apfel und Pfirsich und dem fruchtigen Prickeln.
0,1 4,4€
Aperol Spritz
0,4 9,0€
Limoncello Spritz
0,4 9,0€
Champagner Le Bullet Brut
P.Meunier, P.Noir, Chardonnay
Trocken, gelbe Pflaume, grüner Apfel,Zitrus, Brioche, leicht, würzig
0,75 89€
Champagner Le Bullet Rose
P.Noir & Chardonnay
Himbeere, Johannisbeere, Feige, Rosenblätter
0,75 92€
Crémant de Loire L‘Extra Brut
Chardonnay/Chenin
´96 Klassische Flaschengärung nach der Champagnermethode.
Feines Mousseux. Helles zitrusgelb mit Noten von Äpfeln, Zitronenzeste und feinen Bisquitaromen.
0,1 7,5€
0,75 49€
Crémant de Loire L‘Extra Rosé
Cabernet Franc
Aus einem Terroir, wo sich der Cabernet Franc einfach wohlfühlt. Und daher verwöhnt er uns mit explosiver Frucht und fröhlicher Farbe- da steht dem Sommer nichts mehr im Wege.
0,1 7,5€
0,75 49€
Flaschenweine
Weiß
Frankreich
2020 Chablis AOC “Le Finage“
La Chablisienne – Burgund
Gelbe Früchte, blumig-würzig, mineralisch, mittelkräftig
0,75 59€
Österreich
2021 Grüner Veltliner DAC Reserve “Green Hunter“
Weingut Hagn – Weinviertel
Zitronenmelisse, pfeffrig-finessenreich, mittelkräftig
0,75 52€
Deutschland
2021 Pinot Blanc „Haus Klosterberg“
Markus Molitor – Mosel
Zersplitterte Schiefer, Zitronenschale, üppig, fein, fruchtig, feinem salzig-klaren Abgang
0,75 48€
2022 Scheurebe Qba
Winzerhof Stahl – Franken
Nelke, Efeu, Grapefruit, kräftiger Körper, schmalzig, mittelkräftig
0,75 59€
2023 Chardonnay Qba „Rhodter Rosengarten BIO Vegan“
Stefan Meyer – Pfalz
Kandierte Aprikosen, Walnuss, Meersalz, mineralisch-dicht, kräftig
0,75 75€
Rot
Spanien
2017 CVNE Reserva DOC
Tempranillo/Garnache/Graciano
CVNE – Rioja
Reife Brombeere mit balsamischen Noten, würzig, mittelkräftig
0,75 52€
2021 Anima Negra AN / Vdt
Callet / Mantonegro / Fogoneu
Anima Negra – Mallorca
Reife Pflaumen, Nougat, schwarze Kirsche, elegant, seidig und kräftig
0,75 85€
Frankreich
2021 Pinot Noir AOC
Masion Louis Latour – Burgund
Rote Beeren, reichhaltiges-komplexes Aroma, mittelkräftig
0,75 68€
Italien
2021 Bell’Aja Bolgheri DOC
Merlot/Cabernet Sauvignon
San Felice – Toscana
Reife Waldfrüchte, Leder Tabak, weich, kräftig
0,75 68€
Österreich
2022 Blaufränkisch Heideboden „Bio“
Paul Achs – Burgenland
Würzig mit sanftigen Tanninen, elegant-fruchtbetont, kräftig
0,75 68€